食极星研究院院长昕原：当前餐饮业呈现出的专业供应链能力不算健全

最后更新于：2024-09-26 15:45:43

9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材发展论坛”现场，食极星研究院院长昕原就餐饮食材供应链的发展现状及趋势分享了自己的看法。

昕原认为，当前我国餐饮产业，其实还不是一条完善的品牌食材供应链，还属于分割的状态，即品牌方是品牌方的，渠道商是渠道的，供应链还是供应链的。因此食材供应链行业呈现出专业供应链能力不算健全。

对于品牌、渠道和食材供应链之间该如何相处？昕原则建议，要突破瓶颈，放下身段，并在最习以为常的问题上积极突破，可能会更有效果。

最后，昕原还介绍了食极星美食标准评价体系，据其所说，该评价体系专注于从食材供应链到餐品的检测、评价、评级发布，目前已经取得了200种食品的专业评价标准和报告，300款包装食品的专业感官品鉴报告等多项成果。

作者：红餐网杜佩；编辑：李唐