红鹰奖“2024年度长三角餐饮标杆品牌”揭晓，长三角呈现多元餐饮格局

最后更新于：2024-09-30 13:50:42

2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。

“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市场进行评选，变得更加聚焦和细分。

历经数月的时间，“2024年度餐饮区域标杆品牌”经过“线上投票+线下评估”以及征集了各区域专业评选顾问的意见，最终从15个区域评选出200个消费口碑好、媒体传播广、运营健康、业内关注高的餐饮品牌。其中，“2024年度长三角餐饮标杆品牌”有35个品牌上榜。

长三角地区主要包括江苏、安徽、浙江三省以及直辖市上海，涵盖了多个重要城市。其中，上海、南京、杭州、苏州等核心城市经济发达、人口密集、消费能力强，为长三角餐饮品牌的发展提供了广阔市场。

据国家统计局数据，2024年1—6月份，全国餐饮收入26243亿元。其中，江苏、浙江、安徽和上海地区的餐饮收入分别为2622亿元、1900亿元、1635.5亿元和725.1亿元，三省一市餐饮总收入达到6882.6亿元，占到2024上半年全国餐饮总收入的26.2%。可见，长三角地区餐饮经济的强劲实力，同时这也充分凸显了长三角地区在全国餐饮版图中的重要地位与深远影响。

上海成上榜品牌集聚高地，江浙地区活力渐显

从长三角上榜品牌的发源地/主营地来看，发源地/主营地在上海的上榜品牌数量最多，占据了13席，成为上榜餐饮品牌高度集聚的地方；其次是江苏和浙江，分别有10个、8个品牌上榜。此外，安徽地区也上榜了4个品牌。

中式正餐强势霸榜，菜系多元共绘美食盛景

从品类分布情况来看，本次上榜的35个餐饮品牌涵盖了中式正餐、特色品类、火锅、亚洲料理、西餐、烧烤等多个赛道。其中，中式正餐强势霸榜，上榜了27个品牌，占据了超七成的席位。

具体来看，长三角中式正餐领域上榜的品牌分别来自7个不同菜系。其中，本帮江浙菜独领风骚，占据了16个席位。分别有東大方、丰收日、桂满陇、江南雅厨、金海华、民国红公馆、去茶去、狮王府、寻宝记绍兴菜等品牌上榜。

此外，新白鹿、新发现、新梅华等品牌也在本帮江浙菜领域有着突出的表现，它们通过融合多元食材与烹饪技艺，为消费者带来了全新的用餐体验。此外，苏小柳手工点心、小厨娘淮扬菜、甬府小鲜与涌上外婆桥等品牌，则分别以其独特的定位和风格，满足了消费者对美食多样化的追求与向往。

湘菜品牌的表现也相对亮眼，本次上榜了5个品牌。其中，胡子大厨·超级小炒肉、辣得叫、湘间田舍、寻湘地带、巡湘记等湘菜品牌凭借各自的差异化优势从当地的湘菜馆中脱颖而出。这些品牌不仅彰显了湘菜深厚的文化底蕴，更在长三角地区展现了其强大的市场影响力和良好的群众基础。

此外，徽菜品牌刀板香·安徽菜、徽宴楼、粤菜品牌潮界、东北菜品牌姚稷大铁锅、新疆菜品牌塔哈尔以及云贵菜品牌山石榴·贵州菜，均因其在长三角的突出表现上榜。从细腻的徽派韵味、鲜美精致粤式风味，再到豪迈粗犷的东北、西北风情以及酸辣鲜爽的云贵民族风味，长三角餐饮标杆品牌共同绘制了一个菜系丰富、风味均衡的榜单盛景。

各品类上榜品牌各有亮点，呈现长三角多元餐饮格局

除了中式正餐外，小龙虾、火锅、自助餐、亚洲料理、西餐、烧烤等赛道也各有一些代表品牌上榜，这些品牌共筑了长三角餐饮市场的多元化格局。

其中，阿财老铺龙虾土菜馆与红盔甲以精湛技艺深耕小龙虾领域，共同引领小龙虾美食潮流；九鼎轩脆毛肚火锅与左庭右院鲜牛肉火锅则分别以脆嫩毛肚与鲜美牛肉为核心，展现了火锅的多样风味与独特魅力；而芝小官毛肚火锅烤肉自助更是将火锅、烤肉与自助完美结合，为消费者提供了更多选择。

此外，simply thai天泰凭借其纯正的泰国风味，让消费者沉浸于地道的异域风情；blue frog蓝蛙则以其优雅的用餐环境和精致菜品，满足了消费者对高品质西餐的期待。而绿地三只羊烧烤则以精选羊肉和独特烧烤技艺，点燃了消费者的味蕾激情。

“2024年度长三角餐饮标杆品牌”的上榜餐饮品牌以卓越品质、文化传承及服务创新脱颖而出，成为长三角餐饮行业的新标杆。它们的成功获选不仅为消费者带来了更多元化的选择，也提升了整个长三角地区餐饮行业的整体形象和影响力。

除了以上“2024 年度长三角餐饮标杆品牌”上榜品牌外，还有众多源自长三角地区或在此区域深耕发展的杰出品牌荣登“2024年度餐饮品牌力百强”。比如，正新鸡排、老乡鸡、新荣记、紫燕百味鸡、小菜园、巴比、外婆家、同庆楼、绿茶餐厅、古茗茶饮、和府捞面、沪上阿姨、捞王锅物料理、南京大牌档、七欣天、胖哥俩肉蟹煲等品牌。

此外，“2024年度餐饮商业价值品牌”也有长三角的品牌上榜，例如陈香贵·兰州牛肉面、川锅一号火锅、东方一串、谷田稻香、悸动、老娘舅、泸溪河、马记永·兰州牛肉面、NOWWA挪瓦咖啡、魔都三兄弟、朴大叔拌饭、融柳大铁牛螺蛳粉、蛙喔、喜姐炸串、湘之荷、许府牛、中原大刀鲜汁肉饼等品牌。

我们相信，未来在这些餐饮标杆品牌的引领下，长三角餐饮业将迎来更多突破性的发展，推动长三角至全国餐饮行业迈向新的高峰。

（作者：红餐产业研究院）