里斯品类战略咨询全球CEO&中国区主席张云：中餐迎来史上最重要的发展机会

最后更新于：2024-09-24 10:41:25

红餐网消息，2024年，国内餐饮市场内卷加剧，进入存量竞争时代，而海外市场尚拥有广阔发展空间。

在“2024第四届中国餐饮品牌节”上，品类创新之父、里斯品类战略咨询全球CEO&中国区主席张云认为，打造全球品牌早已从“可选项”变成了“必选项”。

张云指出，目前中国市场已经卷无可卷了，而海外市场还是一片蓝海，海外市场相当于中国市场的两倍。以蜜雪冰城为例，有蜜雪冰城加盟商曾表示，其在国内门店的净利润只有2个点，但在马来西亚的门店有10-12个点。

品类创新之父、里斯品类战略咨询全球CEO&中国区主席张云

在张云看来，中餐品牌出海的主流市场在东南亚，进入欧美市场相对较少。同时，中餐品牌出海大多做的还是华人华侨的生意，目前还没有一个中餐品牌进入全球的主流市场、抓住海外的主流人群。

总体来看，中国餐饮在海外还有极大机会，不管是国内领先的连锁餐饮品牌，还是中小品牌，都应该积极布局海外市场。“未来10年、20年，中餐最大的机会就是进入海外市场，打造全球品牌。” 张云如是说道。

作者：红餐网李金枝；编辑：景雪